ホタテ料理（帆立貝）が一番好きです♪

さてさて、今回は、ホタテ料理（帆立貝）の基本です♪

ホタテ料理（帆立貝）は、
基本的には貝柱を使います。
天然のものは少なくて、
ほとんどが養殖。

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貝がついたままのものもあれば、
身を取り出したものもあるし、
貝柱だけを取り出したものもあります。

また、大きさも様々。
ベビーホタテと呼ばれるような小さなものから、
それだけでお腹がいっぱいになりそうな大きなものまで。

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ホタテ料理（帆立貝）には、
生や冷凍を使うものが多いですが、
缶詰や乾燥のものなどもあります。

ホタテ料理（帆立貝）は、
和食、洋食、中華と、
基本的になんでも使えます。
刺身用のものは生でも食べられるので、
カルパッチョなんかにも。

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貝柱がとーっても大きい二枚貝ですが、
その貝柱には、うまみ成分が凝縮されているんだそう。
しかも低カロリー。
ぶっちゃけ、使い勝手のいい食材です♪
どんどんレシピのアイディアが出てきちゃう♪

冷凍の小さめホタテは、
身だけをとった状態で、
100グラム100円前後。
あまり高くないのも嬉しいですね。

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基本ホタテ料理（帆立貝）は、
大きなものならバター焼きとか。
殻のついたまま、ちょっぴりバターと醤油を垂らして
網で焼きます。
ベビーホタテでも、フライパンでバター炒めにすると
それだけでおかずになります♪

基本的に二枚貝は好きなんですけど、
ほたてははまぐりに並んで大好きです♪
一応冬が旬だけど、
年中出回っているのも嬉しい♪

殻付きのものを使うときには、
殻をしっかり洗ってくださいね。
藻とか結構くっついてますんで。(^^ゞ

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簡単ホタテ料理（帆立貝）～♪

ほんとに超簡単なものだけを集めました♪
作ってみてね～☆

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簡単ホタテ料理（帆立貝）　vol.1
～*　ベビーホタテのバター炒め　*～

＜材料＞
ベビーホタテ（冷凍）
バターorマーガリン
酒
塩
こしょう

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＜作り方＞
1.　ベビーホタテは電子レンジで解凍する。
2.　フライパンでバターを溶かし、ベビーホタテ、酒を
　加えて炒める。
2.　火が通ったら、塩、こしょうで味をととのえる。

簡単ホタテ料理（帆立貝）　vol.2
～*　ホタテの中華スープ　*～

＜材料＞
ほたて（缶詰。ほぐし身）
コンソメ
みつば

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＜作り方＞
1.　 みつばは茎と葉を分け、
　茎は3cmくらいに切る。
2.　鍋に、水、コンソメ、ほたて、みつばの茎を入れる。
　ほたては汁もそのまま入れる。
3.　最後にみつばの葉を散らす。

簡単ホタテ料理（帆立貝）　vol.3
～*　ほたての煮付け　*～

＜材料＞
ほたて（冷凍）
だし汁（だしの素＋水）
酒
砂糖
みりん
しょうゆ
塩

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＜作り方＞
1.　鍋に、だし汁、ほたて、酒を加えて火にかける。
2.　砂糖、みりん、しょうゆ、塩で味をつけ、
　しみこむまで煮る。

簡単ホタテ料理（帆立貝）　vol.4
～*　ほたてのカルパッチョ　*～

＜材料＞
ほたて（刺身用）
たまねぎ
イタリアンパセリ
ドレッシング（市販品）

＜作り方＞
1.　たまねぎは薄くスライスし、
　軽く塩もみをして冷水にさらす。
2.　ほたては食べやすい厚さに切る。
　だいたい半分くらいかな～。
3.　皿に水をきったたまねぎとほたてを盛り、
　ちぎったイタリアンパセリを飾る。
4.　ドレッシングをかけてできあがり♪

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さてさて、おいしいホタテ料理（帆立貝）です♪

ホタテ料理（帆立貝）大好きなので、
結構迷っちゃいますねぇ。(^^ゞ

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おいしいホタテ料理（帆立貝）　vol.1
～*　ほたてごはん　*～

＜材料＞
ほたて缶詰（水煮。ほぐし身）
米
酒
しょうゆ
塩

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＜作り方＞
1.　炊飯器に米を入れ、酒、しょうゆ、
　ほたて缶の汁を入れてから、
　炊飯器の目盛りどおりになるように水を入れる。
2.　ほたての身をいれ、炊飯する。
3.　炊き上がったら混ぜて味をみ、
　薄いようならば少し塩を加えて調整する。

ほぐし身の缶詰を使うと、とっても簡単♪
汁が入っているので、一緒に入れちゃいましょう♪
しょうゆの量は適当。(笑)
色がご飯についてくれればそれでオッケー。
味が薄いようであれば、炊き上がってから塩をふる♪

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おいしいホタテ料理（帆立貝）　vol.2
～*　ほたてと青梗菜の辛味炒め　*～

＜材料＞
ほたて（冷凍or水煮缶ホール）
青梗菜
油
酒
砂糖
しょうゆ
豆板醤

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＜作り方＞
1.　青梗菜は、洗って食べやすい大きさに切る。
2.　フライパンに油を熱し、
　ほたて、酒を入れて炒める。
3.　青梗菜を加えてしばらく炒め、
　砂糖、しょうゆ、豆板醤で味をととのえる。

おいしい簡単ホタテ料理（帆立貝）♪
冷凍のほたてを使うときには、
電子レンジで解凍してからの方が楽ですね。

ほたては、おいしいし、下ごしらえが楽なので、
ほんと気軽に使えます。
他にも、グラタンにしたり、
フライにしたり、
シチューに入れたり。

色が白いので、
緑や赤の食材と一緒に盛ると、
見た目にもきれいです。(^_-)-☆

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